La mia attività è nata quasi per caso, quasi, perchè non avrei mai pensato che da una passione e da un piacere del palato potesse poi nascere e svilupparsi il mio futuro; e si perchè da sempre ho amato il miele ed il mondo delle api.

Così anni fa, misi alla prova me stesso ed invece di acquistare il miele che consumavo da un vecchio apicoltore della mia città, provai a produrlo io...
ed ora ho un'azienda con circa 1500 alveari.
Il laboratorio sorge in campagna, alle pendici del parco del San Calogero, ed è lì che smeliamo, invasettiamo ed immagazziniamo i nostri prodotti, mentre i nostri apiari sono dislocati in tutta la Sicilia, in quanto avendo orientato la produzione del miele soprattutto verso i mieli monofloreali si rende necessario trovare grandi estensioni di fiori della stessa specie.