Miele di Acacia

(Robinia pseudoacacia)

Prodotta nel messinese nel mese di giugno.

Aspetto: limpido leggermente opalescente.

Colore: sempre molto chiaro, da quasi incolore a paglierino.

Odore: leggero, floreale, ricorda quello dei suoi fiori.

Sapore: decisamente dolce, stucchevole, privo di ogni retrogusto.

Usi: dal momento che non cristallizza viene consigliato come miele da tavola e come dolcificante naturale nel caffè, per il suo sapore così delicato si consiglia ai bambini.