Miele di Mandarino tardivo di Ciaculli

(Citrus reticulata Blanco)

Prodotto nel palermitano nella borgata di Ciaculli nei mesi di aprile/maggio.

Colore: giallo paglierino, quando cristallizza tende a diventare leggermente più chiaro.

Cristallizzazione: cristalli grossi e sabbiosi, semi-rapida che tende al bianco.

Odore: di intensità medio-bassa, floreale, ricorda i medesimi fiori.

Sapore: delicato, miele di media intensità aromatica, tra il florale ed il fruttato.

Usi: da spalmare sul pane, come dolcificante nel caffè, nelle tisane, da sciogliere in bocca.