Miele di Agrumi

(Citrus sp.)

Prodotto nel palermitano nel mese di aprile.

Colore: molto chiaro quando è ancora liquido, giallo quando cristallizza.

Cristallizzazione: spesso con cristalli grossi e sabbiosi, semi-rapida.

Odore: di intensità medio-bassa, ricorda i fiori di gelsomino, il floreale.

Sapore: miele di media intensità aromatica, tra il floreale ed il fruttato, ricorda il gelsomino.

Usi: è uno dei mieli da tavola universalmente più apprezzato.

I premi

• Concorso Grandi mieli d’Italia G. Piana 3 Gocce d’oro anno 2010: 1 Goccia d’Oro